La gamme 2WBF

Cinq produits. Une infinité de signatures.

Des marinades sèches et une panure professionnelle pour construire un poulet plus tendre, plus savoureux et résolument croustillant.

04marinades sèches

01panure américaine

100 %pensé pour les professionnels

Choisissez votre signature

Du goût au croustillant, chaque référence répond à un besoin précis.

01Thaï 02Curry 03Épicée 04Traditionnelle 05Panure

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Marinade sèche

Thaï

Une saveur authentique, parfumée et pleine de caractère.

Une marinade en poudre conçue pour rendre les morceaux de poulet plus juteux, plus tendres et plus savoureux à la cuisson. Sa signature thaï apporte une vraie différence à la carte.

Plus juteuxPlus tendrePlus savoureux

Les arguments pro

Idéale pour tenders et brochettes
Dosage simple et régulier
Stockage pratique et longue conservation
Adaptée aux filets, ailes, wraps et bowls
Prise de masse de 15 à 18 % du poulet traité

Applications

Tenders, brochettes, filets, ailes, cuisses désossées, wraps et bowls.

Dosage ou emploi

25 à 50 g pour 1 kg de viande

Mode d’emploi

1Diluer dans l’eau
2Mélanger pour enrober
3Reposer de 30 min à 4 h
4Cuire selon votre préparation

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Marinade sèche

Curry

Une expérience exotique, chaude et gourmande.

Une marinade aux saveurs chaudes et épicées qui apporte couleur, caractère et gourmandise à toutes les préparations de poulet.

Plus juteuxPlus tendrePlus savoureux

Les arguments pro

Convient à toutes vos recettes de poulet
Application facile et résultat constant
Format sec pratique à stocker
Pensée pour restaurants, snacks et traiteurs
Prise de masse de 15 à 18 % du poulet traité

Applications

Tenders, brochettes, filets, ailes, cuisses désossées, wraps et bowls.

Dosage ou emploi

50 g pour 1 kg de viande

Mode d’emploi

1Diluer dans l’eau
2Mélanger pour enrober
3Reposer de 30 min à 4 h
4Cuire selon votre préparation

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Marinade sèche

Épicée

Une touche relevée, équilibrée et accessible.

Une marinade épicée sans excès de piquant, développée pour sublimer le poulet et plaire au plus grand nombre tout en renforçant l’identité de votre carte.

Plus juteuxPlus tendrePlus savoureux

Les arguments pro

Un piquant équilibré et gourmand
Dosage simple pour une saveur régulière
Conservation longue et sans perte
Polyvalente sur de nombreux formats
Prise de masse de 15 à 18 % du poulet traité

Applications

Tenders, brochettes, filets, ailes, cuisses désossées, wraps et bowls.

Dosage ou emploi

25 à 50 g pour 1 kg de viande

Mode d’emploi

1Diluer dans l’eau
2Mélanger pour enrober
3Reposer de 30 min à 4 h
4Cuire selon votre préparation

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Marinade sèche

Traditionnelle

La signature du véritable poulet frit américain.

Une recette spécialement développée pour recréer le goût et la texture du fried chicken US, avec une viande tendre, moelleuse et généreusement savoureuse.

Plus moelleuxPlus tendrePlus savoureux

Les arguments pro

Profil authentique poulet frit US
Formule simple à doser
Marinade sèche facile à conserver
Composition pensée pour tenders et pilons
Prise de masse de 15 à 18 % du poulet traité

Applications

Tenders, pilons, filets, ailes et recettes de fried chicken.

Dosage ou emploi

50 g pour 1 kg de viande

Mode d’emploi

1Diluer dans l’eau
2Mélanger pour enrober
3Reposer de 30 min à 4 h
4Cuire selon votre préparation

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Panure sèche

Panure

L’authentique croustillant à l’américaine.

Une panure sèche savoureuse conçue pour obtenir une texture ultra croustillante, une couverture homogène et une tenue parfaite à la cuisson.

Croustillant exceptionnelTenue parfaiteSaveur irrésistible

Les arguments pro

Spécialement conçue pour tenders et pilons
Mélange prêt à l’emploi
Polyvalente sur filets, ailes et nuggets
Adhérence optimisée pour limiter les pertes

Applications

Tenders, pilons, filets, ailes, cuisses désossées et nuggets.

Mode d’emploi

1Fariner légèrement
2Enrober en pressant bien
3Laisser reposer 10 à 15 min
4Cuire selon votre préparation

Le duo 2WBF

Marine. Pane. Faites la différence.

Associez la marinade de votre choix à la panure sèche pour construire une offre cohérente : une viande tendre et parfumée à cœur, une enveloppe dorée et ultra croustillante.

Offre professionnelle

Parlons de votre gamme.

Présentez-nous votre activité, vos volumes et les saveurs que vous souhaitez développer.

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